パティシエのための製菓用語集「パティシエWiki」

カルーア

カテゴリ:酒類

カルーア【西:Kahlúa】

カルーアは、アラビカ種のコーヒーを100%使用したコーヒーリキュールである。
カルーアという名前は、アラビア語でコーヒーを表す俗語、カフワ(kahua)からきている。

1930年にメキシコでアラビカ種の高品質なコーヒー豆を栽培していたアルバレス兄弟によって最初のレシピが生み出され、1936年に化学者であるモンタルヴォ・ララによって完成された。70年以上も前に完成されたカルーアは、現代でも世界中の人々に愛されている。
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