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アルミカットルーラー
カテゴリ：器具・用品
主に焼成前の生地を均一に伸ばしたり、スポンジ生地などをスライスしたりする際に使われる。
厚さは10㎜、5㎜、3㎜が主流。
スライスする際は向きを変えて違う厚みで切ることもできる。
鉄芯、スライス棒とも呼ばれ、近年ではアクリル製のものも出ている。
生地を伸ばす際は作業台に生地を置き、ルーラーをめん棒の両端に置いて使用する。
スポンジをスライスする際は、スポンジの両端にルーラーを置き、ナイフをルーラーに沿わせて動かす。
スライスをする際は、ナイフがルーラーに対して並行になるように気を付ける。
厚さは10㎜、5㎜、3㎜が主流。
スライスする際は向きを変えて違う厚みで切ることもできる。
鉄芯、スライス棒とも呼ばれ、近年ではアクリル製のものも出ている。
生地を伸ばす際は作業台に生地を置き、ルーラーをめん棒の両端に置いて使用する。
スポンジをスライスする際は、スポンジの両端にルーラーを置き、ナイフをルーラーに沿わせて動かす。
スライスをする際は、ナイフがルーラーに対して並行になるように気を付ける。
