パティシエのための製菓用語集「パティシエWiki」

カルヴァドス

カテゴリ:酒類

カルヴァドス【仏:calvados】

フランス・ノルマンディー地方で造られている、りんごを原料とする蒸留酒。
ノルマンディー地域以外で作られたりんごの蒸留酒はカルヴァドスを名乗ることはできないため、アップル・ブランデーと呼ばれ、別物とされている。
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