キーワード：新人の記事一覧

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新人未経験

パティシエは食品を取り扱う職業であり、器具の清潔さや作業中の衛生面への徹底は勿論ですが、自らが清潔である事も非常に重要です。服装は勤務先によって若干の違いはありますが、清潔感や安全性、作業性が重視されています。ここでは、…

新人未経験

一見、華やかな仕事に携わっているように見えるパティシエですが、現場で働くパティシエ達はさまざまな悩みを抱えています。ここでは、パティシエ達の悩みにふれていきます。パティシエの職業病パティシエの仕事は、見かけよりも重労…

新人未経験

どのパティスリーにも、そのお店オリジナルのお菓子があります。新商品を作り出すことは、パティシエにとってとてもやりがいを感じられます。パティシエ達が一体どのようにして、オリジナリティがある菓子を作り出しているのでしょう…

新人未経験

綺麗なお菓子に囲まれて華やかな反面、職人として厳しいイメージもあるパティシエの仕事。実際、パティシエの仕事のやりがいとは、どんなことなのでしょうか？ここではパティシエの仕事の魅力や、やりがいを感じられることを紹介して…

新人未経験

パティシエになりたいけど、近くに製菓専門学校がなかったり、学費の問題で進学に悩んでいたりする人もいるかもしれません。実は、高卒でもパティシエになることができます。なぜなら、パティシエの世界は完全実力主義だからです。働…

新人未経験

とても手作りとは思えない繊細な美しさと、それぞれの形も味も揃ったケーキは、毎日努力し続けるパティシエによって作られるものです。パティシエとは、一見工房で黙々とケーキ作りに励んでいるように思うかもしれませんが、お店でケー…

新人未経験

どんなパティシエも、下積みや修行を体験してきているものです。下積みや修行時代の内容は人それぞれですが、これらは上を目指すには避けては通れない過程です。パティシエ達は、一体どのような下積み時代を過ごすのでしょうか。下…

新人未経験

パティシエになる為に資格は必要ありません。また、専門学校卒業も必須ではありません。しかし製菓業界の現場は、何も考えず、何の準備もなく飛び込むには厳しい世界です。ここでは、パティシエとして働く上で必要なものを紹介します…

新人未経験

これからパティシエの仕事をしたいと考えている人も、今パティシエをしている人も、「大半の人がお菓子を作ること」が好きなのではないでしょうか。パティシエは、特定のスキルがないとなれない、ということはありません。しかし、パ…

正社員新人

パティシエは洋菓子の専門知識や技術を持ち、美味しいお菓子を作る職人です。主な活躍の場は、洋菓子店・ホテル・レストラン・工場などがありますが、現在はテレビでお菓子作りの指導や監修をしたり、菓子講習会の講師、企業やお菓子メ…

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