おしごとガイド新着記事一覧 7ページ目

パティシエが作る新商品

新人 未経験

どのパティスリーにも、そのお店オリジナルのお菓子があります。 新商品を作り出すことは、パティシエにとってとてもやりがいを感じられます。 パティシエ達が一体どのようにして、オリジナリティがある菓子を作り出しているのでしょう…

パティシエとショコラティエの違い

業態

多くの人が、洋菓子を作る仕事＝洋菓子職人、パティシエを思い浮かべるでしょう。しかし同じ洋菓子を扱う職人のなかでも、チョコレート菓子を専門に扱うスペシャリストをショコラティエと呼びます。何故チョコレートだけ専門に分かれてい…

パティシエの修行・勉強

新人 未経験

とても手作りとは思えない繊細な美しさと、それぞれの形も味も揃ったケーキは、毎日努力し続けるパティシエによって作られるものです。 パティシエとは、一見工房で黙々とケーキ作りに励んでいるように思うかもしれませんが、お店でケー…

パティシエの就職先・活躍の場

業態 未経験 転職

ショーケースに並ぶ繊細で華やかなケーキを作るのがパティシエ（洋菓子職人）ですが、パティシエの就職先や活躍の場と言えばどこだと思いますか？ おそらく、多くの方がパティスリー（洋菓子店）を思い浮かべるかもしれません。 しかし…

パティシエに向いている人、適性

新人 未経験

これからパティシエの仕事をしたいと考えている人も、今パティシエをしている人も、「大半の人がお菓子を作ること」が好きなのではないでしょうか。 パティシエは、特定のスキルがないとなれない、ということはありません。 しかし、パ…