パティシエ世論BOX

パティシエの疑問をみんなで解決!

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回答数:966 コメント:1

テンパリングで温度計使ってますか?

従業員/パティシエ

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オーナー

ホワイトチョコの時は使う時もあります。

オーナー/パティシエ

2018/05/15

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回答数:1202 コメント:1

生理で仕事を休んだことありますか。

従業員/パティシエ

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人目のない倉庫の隅っこで座って休憩したことは何回かあります。バレないように短時間で。

従業員/パティシエ

2023/04/13
パティシエ

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回答数:1049 コメント:0

菓子製造技能士の資格持ってますか?

従業員/パティシエ

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回答数:841 コメント:1

無茶なイレギュラー注文にどこまで対応できますか?

オーナー/パティシエ

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パティシエ

どうしても、無理な時以外は受けるようにしてます

従業員/パティシエ

2018/05/09

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回答数:937 コメント:0

アレルギー持ちの人向けの商品は作ってますか?

従業員/パティシエ

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回答数:923 コメント:1

商品開発の際に原価計算をしてますか?

従業員/パティシエ

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生菓子は大体 焼き菓子はきっちり

オーナー/販売

2018/05/03
オーナー

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回答数:962 コメント:2

今パティシエやってるひと、製菓学科のある学校や専門学校に通ってましたか?

従業員/パティシエ

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パティシエ

通っていたが通う必要はなかったかもしれない

従業員/パティシエ

2018/10/12

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回答数:923 コメント:2

フランスに留学してみたいと思いますか?

従業員/パティシエ

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観光に行ってみたいです

従業員/パティシエ

2018/05/09
パティシエ

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回答数:924 コメント:2

体調が悪い時に病院に行きますか?

従業員/パティシエ

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休みの日にしか行けない。 肋骨3本折れた時も、休みの日まで我慢。

従業員/パティシエ

2019/06/18
パティシエ

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回答数:877 コメント:1

お店でプラチョコ使っていますか?

従業員/パティシエ

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パティシエ

体感だけど、ちょっと花を乗せるだけで売れてる気がする

従業員/パティシエ

2018/05/16

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