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パティシエの長時間労働はなぜなくならない？その実態と抜け出すための全知識

「今日も終電…」、「休憩なんて取れないのが当たり前」 華やかな世界の裏側で、心身をすり減らしながら働くパティシエのあなたへ。 その長時間労働は、決して「当たり前」ではありません。業界の慣習や古い体質が、あなたを追い詰めて…