カテゴリー：資格・勉強 の記事一覧

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【パティシエ】スキルアップに繋がるおすすめの資格3選！取得するメリット・デメリットを解説

日々の業務には慣れたものの、「最近成長を感じられない」「このままでいいのか不安」と思うことはありませんか？そんなあなたにおすすめなのが、資格取得によるスキルアップです。 資格を取ることで、今まで曖昧だった知識が整理され、体系的に学び直す機会にもなります。また、キャリアアップの選択肢も広がり、将来的な独立や転職にも役立ちます。資格取得がもたらす変化を、ぜひ知ってください。 資格取得がもたらす具体的なメリット 資格取得は…

パティシエの修行・勉強

パティシエの作るケーキは、いつ買いに行っても美味しそうで、誰がいつ食べても美味しいもの。 そんな形も味も揃ったケーキは、毎日努力し続けるパティシエによって作られています。 パティシエは華やかなイメージがありますが、毎日お店でケーキをお客様にお届けするために、パティシエたちは日々地道に努力し、学び続けています。 ここでは、パティシエ達がいったいどのような修行や勉強をしているのかについて、触れていきたいと思います。 修…

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パティシエが読む本

あなたは最近、どんな本を読みましたか？ 本を読むということは、自分の中にはない、新たな世界や知識に触れることでもあります。 本のいいところは、忙しいパティシエも自分のペースで、自分の好きな時間にゆっくりと読めること。 仕事や物事が行き詰まったときや、もっと美味しいお菓子を作りたい・知識を増やしたいと思ったとき、パティシエはどんな本を読むと良いのでしょうか。 技術書 初心者向けのものから上級者向けのものまで、さまざ…

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菓子製造技能士検定の難易度、合格率

「菓子製造技能士」という資格をご存知でしょうか。 菓子製造技能士は、技能検定に合格した菓子製造業者に与えられる国家資格です。 菓子製造においてより高い技術を持っていると証明できるものであり、取得するためには筆記試験に加え、実技試験も受ける必要があります。 菓子製造技能士の資格を持っていることで就職が有利になったり、製菓衛生師や職業訓練指導員（パン・菓子科）の免許取得時に実技試験や試験科目の一部が免除になったりしま…

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パティシエの資格-製菓衛生師免許

パティシエの資格のひとつに「製菓衛生師免許」というものがあります。調理師免許のパティシエバージョンと考えるとわかりやすいかと思います。ここではまだまだ認知度の低いこの資格について、紹介していきます。 製菓衛生師資格は、菓子製造業に携わる人の「資質向上」「公衆衛生向上」を目的につくられた国家資格です。各都道府県で毎年１回おこなわれる製菓衛生師試験に合格し、免許を申請し、製菓衛生師名簿に登録されることで交付されます。 …

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パティシエの修行・勉強

とても手作りとは思えない繊細な美しさと、それぞれの形も味も揃ったケーキは、毎日努力し続けるパティシエによって作られるものです。 パティシエとは、一見工房で黙々とケーキ作りに励んでいるように思うかもしれませんが、お店でケーキをお客様にお届けするために、パティシエたちは日々さまざまなことを学んでいます。 ここでは、パティシエ達がいったいどのような勉強をしているのかについて、触れていきたいと思います。 修行期間中に現場で…

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