おしごとガイド新着記事一覧

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パティシエの現場でマネジメントの重要性について！指導方法や心がけるべき３つのポイント

「ついに後輩指導を任されたけど、正直どうすればいいか分からない…」 毎日美味しいお菓子を作ることに必死だったあなたが、今度は教える立場に。 「ちゃんと教えられるかな…」「後輩の成長につながるかな…」 そんな気持ちでいっぱいではありませんか？ でも大丈夫！この記事では、あなたが後輩への指導を通して自分自身も成長できる、 そんなとっておきの方法を伝授します。 技術指導のコツはもちろん、 仕事へのモチベーションを高める方法、…

パティシエに必要なマーケティングスキルとは？概要、顧客ニーズを掴むためのステップを徹底解説

毎日美味しいお菓子を作ることに情熱を注いでいるあなた。でも、お客様の反応がいまいちだったり、売上が伸び悩んだりすることはありませんか？それは、もしかしたらマーケティングの視点が足りていないのかもしれません。この記事では、パティシエのあなたが今日から使えるマーケティング思考法を伝授します。お客様の心を魅了し、お店を繁盛させるための第一歩を踏み出しましょう！ パティシエがマーケティングを学ぶべき理由 パティシエとマーケ…

【脱マンネリ】パティシエのセンスを磨く！スキルアップを加速する５ステップ

「もっと自分の個性を活かしたお菓子を作りたいけど、どうすればいいかわからない…」そんな風に悩んでいませんか？このような悩みを持てるということは、基礎はできるようになったけど、その先が見えなくてモヤモヤする時期なのではないでしょうか。でも大丈夫！この記事では、あなたの眠れるセンスを呼び覚まし、表現力を開花させるための秘訣をお伝えします。今日からできる具体的な方法で、あなただけのオリジナルスイーツを生み出し、お客様を感動…

技術以外のスキルアップがある？！パティシエが身につけたいコミュニケーション術

パティシエにとってコミュニケーションスキルが重要な理由 パティシエという仕事は、華やかなイメージとは裏腹に、多岐にわたるコミュニケーション能力が求められる職業です。お客様はもちろんのこと、共に働くスタッフ、そして食材を提供する生産者との良好な関係構築は、美味しいお菓子作りに欠かせない要素と言えるでしょう。 お客様との信頼関係を築くために お客様とのコミュニケーションは、パティシエにとって非常に重要です。自分の作った…

【パティシエ】スキルアップに繋がるおすすめの資格3選！取得するメリット・デメリットを解説

日々の業務には慣れたものの、「最近成長を感じられない」「このままでいいのか不安」と思うことはありませんか？そんなあなたにおすすめなのが、資格取得によるスキルアップです。 資格を取ることで、今まで曖昧だった知識が整理され、体系的に学び直す機会にもなります。また、キャリアアップの選択肢も広がり、将来的な独立や転職にも役立ちます。資格取得がもたらす変化を、ぜひ知ってください。 資格取得がもたらす具体的なメリット 資格取得は…

パティシエのためのスキルアップ海外挑戦ガイド！メリット、準備すべきポイントを徹底解説

パティシエとしての成長を求め、海外でのスキルアップを考えているあなたへ。本記事では、フランス、イタリア、ベルギーなど、製菓の本場での学び方から、ワーキングホリデーを活用した働き方、ビザ取得の準備、そして実際に海外で活躍するパティシエの体験談まで、あなたの夢を叶えるための具体的な方法をお伝えします。自分のお店を持つ、世界で活躍するなど、あなたの可能性を広げる一歩を踏み出しましょう。 1. 海外でスキルアップするメリッ…

【20代パティシエ向け】転職でスキルアップは可能？転職するためのコツ、成功させた先輩インタビュー付き

毎日同じ作業の繰り返しで、成長を感じられない…。先輩パティシエの背中を見て、焦りを感じる…。そんな悩みを抱える若手パティシエの皆さん、安心してください！この記事では、明日から実践できる具体的なスキルアップの方法を、余すことなくお伝えします。この記事を読めば、あなたの眠っていた才能が開花し、お客様に感動を与える最高のスイーツを作れるようになるでしょう。さあ、一歩踏み出して、理想のパティシエ像を実現しましょう！ 1. パティ…

パティシエのスキルアップには「製菓理論」が欠かせない？！理論×実践で、さらなる高みへ！

そんな疑問を抱くパティシエのあなたへ。この記事では、明日からすぐに実践できる製菓理論に基づく技術の深掘りの仕方を解説します。読み進めていくうちに、チョコレートや生地の扱い方、温度管理のコツなど、「なぜそうなのか」が理論的なアプローチから学べるはずです。「技術を安定させたい」「スキルを磨いてワンランク上のパティシエを目指したい」という方は、ぜひ最後までお付き合いください。   パティシエのスキルアップには「…

【パティシエ】職場でスキルアップするには？押さえておきたい3つの要素

「毎日同じお菓子を作ってばかりで、なんだか成長が止まっている気がする…」 「もっとクリエイティブな仕事がしたいけど、どうすればいいかわからない…」 そんな悩みを抱えるパティシエの皆さん、この記事はあなたのための羅針盤です。 スキルアップは、日々の仕事に新たな刺激をもたらし、あなたのパティシエ人生をより豊かなものにします。 この記事では、具体的なスキルアップの方法から、キャリアアップの秘訣、そしてモチベーション維持のヒント…

パティシエを目指せる専門学校一覧

パティシエを目指せる専門学校一覧です！ 製菓衛生師（国家資格）だけでなく調理師免許など様々な資格をとれたり、学校独自の取り組みをしていたり学校により特色は様々です。自分が学びたい環境かどうか、どんなことが学べるか比較検討し、オープンキャンパスや見学に参加して学校を選んではいかがでしょうか。 エリア別（クリックすると移動します） 北海道・東北地方 関東地方 東海・中部地方 北陸・甲信越地方 …

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【男性編】面接用のスーツがない場合の服装のポイント

面接が決まれば、履歴書や職務経歴書の他に、スーツが必要となってきます。昔のリクルートスーツや、タンスに眠っている結婚式用に購入したスーツを着ればいいや、なんて思っていたりしませんか？ ところが、面接日直前になっていざタンスから出してみたら、汚れやほつれがあったり、体型が変わってサイズが合わなかったりして大慌て。こんなトラブルは、実はよくある話です。 そんなことにならないためにも、この記事では、パティシエ・製菓製造…

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パティシエは結婚、子育てしながら続けられる？

昔はパティシエといえば男性の仕事でしたが、年々女性の割合が多くなり、今では女性パティシエのほうが多く在籍しているお店も珍しくありません。 そして、パティシエールが仕事を続けていくにあたって、将来的な結婚や出産、子育てを想像したとき、続けていけるのかと不安を覚えたことのある人も多いのないでしょうか。 女性にとってパティシエという職業は生涯続けられる仕事なのか、考えてみたいと思います。 女性も多く活躍している 一昔前…

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新卒パティシエの就活はいつから？

はじめての就活。なりたい職業は「パティシエ」と決まっているけど、何から手をつけていいか分からない…という方も多いのではないでしょうか。学生の就活期間は約1年ありますが、学校の授業と両立して進めなければいけません。有効活用するためにも、大まかで良いので、スケジュールを立てておくことをおすすめします。この記事では製菓学校生のみなさんにぜひ参考にしてもらいたい、就活のスケジュールについて解説します。 企業の採用スケジュー…

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パティシエの面接

ほとんどの職業において、就職するときには面接を受けることになります。 パティシエも同じで、パティスリーやホテルなどに勤める前には面接を受けます。 ここでは、パティシエの面接はどのように行われるのか、またどういった点に注意すべきなのか？ パティシエの面接について触れてみたいと思います。 面接の形式や回数はお店によってさまざま 企業では、多いところで3次または4次面接まで行う場合もあるようです。 しかし、パティスリーやホ…

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未経験のパティシエ

未経験でパティシエになれる？ 製菓学校にいっていないけど、パティシエになりたい。 今まで全く違う仕事をしていたけれど、パティシエになりたい。 パティシエって技術職だけど、未経験でもなれる？雇ってくれるお店はある？ そんな疑問をもっている方もいるかもしれません。 結論からいうと、専門学校い通っていなくても、未経験でパティシエになれるお店はあります。 製菓専門エージェントである「パティシエント」にくる洋菓子店や企…

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