パティシエ世論BOX

自分自身が何を目指しているか明確に持っているのであれば、その道の目標にならない人は関与しない事。気にしてもあなたは何も得られません。自分自身の研鑽に励みましょう

ナッペは歪んでるし、ケーキのカットは大きさ全然違うし、立体、キャラデコはひどすぎ。なんでそのクオリティなのに注文受けたの？って感じです。

こっちのやり方の方が早い、と見せられたやり方でできたケーキ、汚い。確かに早いけど、私のがきれいにできてる、とか思っちゃって複雑。

まずは、スピードよりしっかりとした商品を作るのが大事ですね。いくら、速くてもきちんとした商品でなければ意味がないです。

どっちも求められる、というのはわかっているんですが、すごい複雑です。でも、新人に教える時ははやくやる大切さもわかってもらわないといけないし、難しいです。

同い年で入店は一年先輩の女の子の仕事が速度も精度も低くて気になってます。なかなか言えないですけど自分が逆の立場にならないように意識付けてやってます