キーワード：資格 の記事一覧

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パティシエの修行・勉強

パティシエの作るケーキは、いつ買いに行っても美味しそうで、誰がいつ食べても美味しいもの。 そんな形も味も揃ったケーキは、毎日努力し続けるパティシエによって作られています。 パティシエは華やかなイメージがありますが、毎日お店でケーキをお客様にお届けするために、パティシエたちは日々地道に努力し、学び続けています。 ここでは、パティシエ達がいったいどのような修行や勉強をしているのかについて、触れていきたいと思います。 修…

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菓子製造技能士検定の難易度、合格率

「菓子製造技能士」という資格をご存知でしょうか。 菓子製造技能士は、技能検定に合格した菓子製造業者に与えられる国家資格です。 菓子製造においてより高い技術を持っていると証明できるものであり、取得するためには筆記試験に加え、実技試験も受ける必要があります。 菓子製造技能士の資格を持っていることで就職が有利になったり、製菓衛生師や職業訓練指導員（パン・菓子科）の免許取得時に実技試験や試験科目の一部が免除になったりしま…

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パティシエの資格-製菓衛生師免許

パティシエの資格のひとつに「製菓衛生師免許」というものがあります。調理師免許のパティシエバージョンと考えるとわかりやすいかと思います。ここではまだまだ認知度の低いこの資格について、紹介していきます。 製菓衛生師資格は、菓子製造業に携わる人の「資質向上」「公衆衛生向上」を目的につくられた国家資格です。各都道府県で毎年１回おこなわれる製菓衛生師試験に合格し、免許を申請し、製菓衛生師名簿に登録されることで交付されます。 …

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パティシエになるには

女の子のなりたい職業ランキングでも、20年連続で上位に入ってくる「パティシエ」。 そんな人気の職業であるパティシエになるには、どうすればいいのでしょうか。 パティシエになる方法には、大きく分けて２つありますので、順にご紹介していきます。 製菓の専門学校に通う パティシエは技術や知識が求められる職人業のため、専門学校に通う人も多いです。 製菓の専門学校に行くためには、一定の成績をとらないといけない、難しい試験に…

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