パティシエWikiロゴ

パティシエWikiロゴ パティシエのための製菓用語集「パティシエWiki」

パティシエWikiロゴ

フウェテ

カテゴリ:混ぜる

フウェテ
フウェテ【仏:fouette】
卵白や生クリームを泡だてる動作のこと。
パティシエWikiは現場で働くパティシエのみなさんの
協力のもと制作されています。