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エヌグラム 本店の求人情報

★8時出勤&駅徒歩2分★パティシエ&リーダー候補募集!新プロジェクトにも挑戦可能◎透明性ある環境で経営者感覚が養える

『エヌグラム 本店』の求人掲載は終了しました。

ジャンル
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
給与
[正]月給220,000円〜
[ア]時給1,113円〜
勤務地
東京都国分寺市南町3-22-31 島崎ビル103

おすすめポイント

  • 週次のミーティングにより、一緒に働くみんなでお店や職場を作り上げる
  • アットホームな職場で、アルバイトからの社員登用も複数名います
  • 新しいプロジェクトも控え、一緒にいろんなことにチャレンジしましょう
駅から徒歩5分以内

お店の特徴

エヌグラム 本店について

★8時出勤★
★リーダー・スーシェフ・パティシエ募集★
★通勤便利な駅近★
★会社訪問歓迎★

国分寺駅から徒歩2分、住宅街にもほど近いパティスリー『Ngram(エヌグラム)』で働きませんか?
洋菓子店として生ケーキ・焼菓子・デコレーションケーキの販売はもちろんですが、他企業とのコラボ商品を作ったり、お店の2階にあるレンタルスペースを活用してクラシック音楽のコンサートを開催するなど、業界の枠にはまらず他業種との繋がりも大事に、色々なことにチャレンジしているお店です。

現在、パティシエ5名、製造アルバイト3名が和気あいあいと製造の現場で活躍中!今後さらにお菓子の輪を広げていくため、パティシエを増員募集しています。職場見学もできますので、まずはお気軽にお問い合わせください。

▼お店に関わる数値を公開◎若い内から経営者感覚が養える!
当店で働くメリットは、なんといっても「経営者感覚が養えること」にあります。例えば週ごとに原価率・固定費・人件費・営業利益などパティスリーの経営に関わる数字を全スタッフに共有しています。今の自分たちの仕事で、お店として損しているのか、得しているのか…独立したら必ず意識する「損益計算」を早い段階から考えられる環境です。

また、季節やイベント毎の商品開発にもチャレンジOK!商品化され、利益が出た場合は臨時ボーナスを支給したり、そのほかクリスマスの売上目標を達成するとボーナスに反映されるなど、挑戦と頑張りに対して、給与としてしっかり還元されるようにしています。

▼社内プロジェクト制・社内独立・専門店・カフェ事業など…一人ひとりが活きるエヌグラムの未来戦略!
オーナー自身、元々パティシエとしてフランスや有名店で修行を積んできました。カフェ運営や大手スイーツ企業の企画や開発にも関わる中で、
「これからのパティシエに必要なスキルは製造だけじゃない。経営やマネジメントも、視野を広げるために経験しておいて損はない」
と考え、今の組織作りにいたりました。

例えばOEM(受注生産)商品の製造もありますが、オーナーの独断ではなく、スタッフと相談して「引き受けるかどうか」を決めています。ゆくゆく、社員には社内でプロジェクトを立ち上げて、社内独立などもできたり、専門店・カフェ事業も展開できたりと、風通しの良い組織にしたい。職人として技術を磨きたいという想いにしっかり応えつつ、アイデア・センス・感性・人生観など…人それぞれが持つ個性と意欲を引き上げていけるような環境作りを目指しています。

●日本経済新聞の【一緒に食べたいガトーショコラ】ランキングで第一位獲得!
石窯でじっくりと蒸し焼きした、とろける食感のシルキーショコラが日本経済新聞NIKKEIプラス1での【一緒に食べたいガトーショコラ】で第1位にランクインされました。今後も更に商品展開を考えているため、一緒に商品企画などにも関わっていただけます。

オーナー(シェフ)紹介

福岡の16区でアルバイトとしてパティシエを始めました。その後、フランスや国内で修行し、ラデュレの立ち上げ時には工場の管理を任されました。東京駅や渋谷ではカフェの店長として店舗運営やスタッフの育成をし、その後、BAKEにて海外商品の開発にも携わりました。現在は製菓専門学校の非常勤講師も務めています。
いろんな立場でスイーツに関わる中、作ることだけではなく、運営や他部署との繋がりが非常に大切だと思いました。1人で商品を生み出したり、製造したりするのではなく、たくさんの仲間との協力の上に商品がお客様に届く現場を見ていたため、エヌグラムでも同じように、みんなで協力しあえる環境作りを目指しています。
例えば商品開発はシェフをはじめとしたパティシエに任せ、店長を含めたみんなでミーティングを行い、自分たちでより良い商品作りや職場環境作りを話し合います。自分ごととして仕事に取り組むために、会社の数字もオープンにし、一緒にお客様や自分たちをを喜ばせることを考えて仕事に取り組んでもらっています。

こんなスタッフが活躍しています!

フルタイムでは勤務が難しいパティシエ経験者も数名活躍中。
また、マルイ店やエキュート立川店の店長はもともとアルバイト。社員登用後、店長になるケースもあります。

お店のこだわり、商品についてご紹介

エキュート立川店では焼き立ての商品を製造・販売しています。

勤務地

住所

エヌグラム 本店

〒185-0021 東京都国分寺市南町3-22-31 島崎ビル103

アクセス

JR線・西武鉄道「国分寺」駅南口から徒歩2分
<アクセス例>
立川駅から6分/吉祥寺駅から11分/八王子駅から18分/所沢駅から16分/新宿駅から23分

受動喫煙対策

受動喫煙対策あり(屋内禁煙)

選考について

選考の流れ
書類選考なし

面接は1回を予定しています。
※面接時、エヌグラムの仕事内容を把握していただくために、可能であれば半日程度の研修をお願いしています。現場スタッフとも積極的にコミュニケーションを取り、職場の雰囲気を感じでください。
面接→半日研修→内定(入社日は希望をお伺いし、内定後調整いたします)

面接地

〒185-0021
東京都国分寺市南町3-22-31 島崎ビル103
エヌグラム 本店

電話応募 042-316-8788

電話応募 

042-316-8788

企業情報

会社名

株式会社エヌグラム

代表者名

生野敬介

事業内容

パティスリーの運営

設立年

2019年

住所

〒185-0021
東京都国分寺市南町3-22-31

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パティスリー・スイーツ・ケーキ屋 製造工場・ラボ

チーズケーキ専門店 QUESO

東京都 荒川区荒川2-34-4 SUNRISE町屋 1階

関連キーワード

勤務地

東京都 × 職種

東京都 × 業種

東京都 × こだわり

子育て応援

駅から徒歩5分以内

オープニング

個人経営

新規出店計画あり

女性シェフ

独立実績あり

コンテスト常連

上場企業

オープンから3年未満

定休日あり

書類選考なし

オンライン面接可

責任者

経験者

未経験

チョコレート・ショコラ

アシェットデセール・パフェ

かき氷・アイス・冷菓

飴細工・チョコ細工・マジパン細工

ウェディング・オーダーケーキ

食パン・菓子パン

デニッシュペストリー

ハードパン

調理パン

和菓子

オールスクラッチ

商品開発

コンテスト

販促・企画

店舗運営・マネジメント

連休取得可能

月8回休み

年間休日105日以上

日曜日休み

有給取得推奨

産休・育休取得実績あり

休日数選択OK

長期休暇あり

完全週休二日制

実働7.5時間

残業月20時間以下

18時までの退社

午後出社

残業ほぼなし

早上がりあり

シフト自由・相談OK

週1日からOK

週2・3日からOK

週4日以上OK

1日4h以内OK

9時~勤務OK

急募

未経験歓迎

第二新卒歓迎

若手積極採用

学歴不問

独立希望歓迎

異業種からの転職歓迎

Uターン・Iターン歓迎

副業・WワークOK

大学生・専門学生歓迎

ブランク明けOK

40代・50代活躍中

アルバイト入社OK

社保完備

引っ越し補助/住宅手当あり

昇給あり

賞与あり

残業代支給

交通費支給

正社員登用あり

講習費・コンテスト費サポート

社員割引あり

転勤なし

車・バイク通勤OK

海外研修あり