KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）の求人情報

《2022年入社相談可能》8時30分出勤・マイカー通勤OK！農場内の洋菓子工房でのパティシエ（製造リーダー）募集◎社員寮あり

『KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）』の求人掲載は終了しました。

ジャンル: パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,製造工場・ラボ
給与
勤務地: 千葉県木更津市矢那2503

お店の特徴

KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）について

★2022年入社相談OK
★収穫、製造、販売すべてに携わる！
★自然の中でのお菓子作り
★小山シェフも参画する一大プロジェクト
★カフェオープン予定あり

「6次産業」と聞くと、自分とは縁遠い、難しい取り組みのように思う方も多いかもしれません。しかし、自分たちが普段見る風景から卵や牛乳が採れて、新鮮なままバターやクリームにして、お菓子を作り、お客様に届けること。そう考えると、素材への愛情が深まり、作り手としてのクリエイティブが刺激され、お客様に安心安全なお菓子を提供できる、幸せな働き方だと思いませんか？

2019年の秋、千葉・木更津に誕生した『KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）』は、人と農と食とアートが融合し、人間が自然の一部である未来に向けて、現在の生活習慣や考え方をシフトしていくことを、作り手もお客様も一緒に模索していく農場型複合施設です。
総合プロデューサーに音楽家の小林武史氏を迎え、建築家・左官職人・アートディレクターなど各界のアーティストたちがクリエイティブパートナーとしてこのプロジェクトに参画。『エスコヤマ』の小山進シェフも、本施設にてシフォンケーキのプロデュースをされました。

今回、この『KURKKU FIELDS』でお菓子作りに取り組んでいただけるパティシエ（リーダー候補）を募集しています。自然の中で何を作っていけるのか、共に考え、作り出していくクリエーションに参加いただける方、ぜひご応募ください。

━━世界的シェフの小山進氏と一緒に仕事ができるのでスキルアップ間違いなし！
入社後、菓子製造セクションのパティシエとして、まずはシフォンケーキをメインに焼き菓子などの製造をお任せいたします。お菓子の素材になる各部門（農業、養鶏、酪農）などの他部門とコミュニケーションをとりながら、ココならではのお菓子を製造していくことができます。

週に1回、小山シェフとのオンラインミーティングもあり、技術的なアドバイスやレシピ提供をしていただけます。今後の新商品の開発については小山シェフのアドバイスのもと、一緒に進めていくことになります。世界を舞台に活躍するシェフと仕事をし、アドバイスを受けられる貴重な機会が多数あります！

━━素材の収穫から携われる！クリエイティブを刺激する絶好の環境です。
『KURKKU FIELDS』で働く特徴は、なんといってもミルクを絞るところからお菓子作りに携われること。施設内には農場や酪農、果樹園が広がっていて、収穫した食材に合わせた商品を作ることになります。
各地に専門の酪農家や農家さんがいて、牛やヤギ、鶏などの動物も。素材を直接収穫し、命に触れることで、お菓子のインスピレーションやアイディアを生み出し、実現化していただけます。

例えば、水牛のミルクを使ったシュークリームは、その代表となる商品。水牛のミルクは採れる量に限りがあり、小山シェフがスタッフ向けのワークショップとして作ったものですが、生き物の恵みで、どんなお菓子を作れるか？という可能性を広がっていく環境です。

━━ゆくゆくはリーダーとして運営管理にもチャレンジ！マネジメント未経験でもOK！
スタッフは20代～30代がメインで、社員約30名、アルバイト含めると50名前後が在籍！自然とお菓子が好きなメンバーが揃っています。

メンバー・環境・仕事に慣れてきたら、ゆくゆくは製菓製造セクションのリーダー候補として売上管理などのマネジメント業務にも幅を広げていただきたいと考えています。経営については本部メンバーがしっかりと教えるので、マネジメント経験がなくてもOKです。
学びたい、成長したい、という意欲を重視いたします！

＜会社説明会を実施いたします！開催概要＞
当社の取り組みについて、仕事内容について、職場環境についてなど、直接話を聞いてみませんか？
希望者には個別相談会も実施します！
まずは気軽にお問い合わせください。

■日時： 2021年11月10日(水)、21日(日) 両日14:00〜
■開催場所：KURKKU FIELDS
住所：千葉県木更津市矢那2503
■持ち物：動きやすい服装と靴(スニーカーや長靴など)でお越しください。
＊寒い季節ですので、防寒着等もご用意いただくことをお勧めします。
■応募方法：ページ内「1分でWeb応募する」よりお申込みください。
■締め切り：定員に達し次第受付終了