THE UPPER（アッパー）の求人情報

【年間休日111日／大手町駅直結】オープン1周年を迎えたフレンチレストランでシェフパティシエ＆パティシエを募集！丸の内エリアの好アクセス＆充実の福利厚生で働きやすさ◎＜2022年入社OK＞

『THE UPPER（アッパー）』の求人掲載は終了しました。

ジャンル: カフェ・レストラン
給与
勤務地: 東京都千代田区丸の内1丁目3番丸の内テラス9F

お店の特徴

THE UPPER（アッパー）について

★2022年入社OK
★年間休日111日＆月9日休み
★若手にもチャンス多数の風通し良い社風
★大手町駅直結でアクセス抜群
★自由度抜群！アイデアを形にできる

◎来年の再始動に向けてシェフパティシエ＆パティシエを増員募集！
『THE UPPER（アッパー）』は2020年11月、東京・丸の内テラスにオープンしたフレンチレストランです。施設内10階にアラカルトのフロア、9階にコース料理のフロアを設け、ランチ・ディナーともに「気軽に立ち寄れる日常使い」と「特別使い」両方のニーズに応えています。コロナ禍の影響でこれまでクローズしていた9階フロアを来年オープンすることが決定。新しい『THE UPPER（アッパー）』としてより多くのお客さまにご満足いただけるレストランを目指します。

当店のコンセプトは、“TOKYO NEW CLASSIC”。
歴史の上に革新を積み重ねながら、東京という大都市は少しずつ形作られてきました。その象徴的なエリアが、丸の内です。私たち『THE UPPER（アッパー）』が目指すのは、伝統を革新でなぞっていきながら、絶えず本物の価値を磨き上げていくこと。
現在、休業していた9階のコースフロアの再始動に向けてシェフパティシエ＆パティシエを募集しています。

運営会社は、海外ブランド・大型ホテルレストラン・メディアで話題のお洒落なカフェやレストランを多数運営する成長中企業です。給与体系・休日数・その他福利厚生が整っている環境で、パティシエとしてのキャリアを築いていきませんか？

◎生産者との繋がりから、素材を活かした一皿を作れます。
入社後は、レストランで提供するアシェットデセールの製造をお任せします。現在、料理を担当する調理チームとは別に、デザート担当として20代のパティシエ3名が活躍中。メニューはアラカルトで5～6品ですが、コースフロア再始動に向けて、季節のコースに合わせたデザートの考案・製造をお任せします。またゆくゆくはアフタヌーンティーもしていきたいと考えています。

当社はたくさんの日本全国で飲食店を経営していることから、農家さんや生産者さんとの繋がりも多く、生産地に直接足を運び、会って食材への想いや美味しさの魅力を聞いて仕入れるようにしています。基本的には産地直送で食材を届けてもらっているので、旬の食材が旬の時期に届き、その魅力を最大限に引き出すデザート作りに携われます。
もちろん、希望があれば生産者訪問も可能！「もっといろんな食材に触れたい」そんな想いのある方にとってたくさんの学びを得られる環境です。

【今後のキャリアアップ例】
当社「株式会社トランジットジェネラルオフィス」は、東京都内をはじめ全国に他ブランドを多数展開しています。そして、年明けも出店予定あり！
新店がオープンする際は社内で公募をかけ、オープニングメンバーを募集します。東京は新店出店の機会も多いため、いろいろな立場やフィールドで働けるチャンスがありますよ。

【こんなメンバーと働きます！】
★キュイジニア（調理）チームは、アルバイト含めて15名！20～30代が活躍しています。
★パティシエチームは専任が2名、料理との兼任1名で現在3名体制。今後に向けて4～5名の体制にしていきたいと考えています。
★お店全体で20代後半～30代が中心で、オープニングスタッフも多くメニュー提案など、積極的に発信をするモチベーションの高い雰囲気です。

お店のこだわり、商品についてご紹介

勤務地

住所

THE UPPER（アッパー）

〒100-0005 東京都千代田区丸の内1丁目3番丸の内テラス9F

アクセス

各線「大手町」駅直結

受動喫煙対策

受動喫煙対策あり（屋内禁煙）

選考について

選考の流れ: 書類選考なし
▼1次面接（履歴書・職務経歴書をご持参ください）
▼（2次面接）
▼合否
最短でご応募から内定まで2週間を想定しております。
年明けの入社も相談に応じます！
面接地: 〒100-0005
東京都千代田区丸の内1丁目3番丸の内テラス9F

電話応募　050-1743-1601

電話応募　

050-1743-1601

企業情報

会社名: 株式会社トランジットジェネラルオフィス
代表者名: 中村貞裕
事業内容: ブランディングプロデュース事業（空間・コミュニケーションデザイン・ファッション）飲食及びホテル等オペレーション事業、イベント事業（イベント・ケータリング・ウェディング）エンターテインメント+講演会事業、スイーツ事業、人材紹介事業、人材派遣業
設立年: 2001年
住所: 〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿4-20-4恵比寿ガーデンプレイスグラススクエアB1階 PORTAL POINT Ebisu C1