MACAROON JAPAN株式会社ラデュレ工房パティシエ／正社員の求人情報

人気ブランド「ラデュレ」★ケーキ部門／マカロン部門でパティシエ募集中！未経験可◎

ラデュレの世界観が好きな方、大歓迎！

ジャンル: 製造工場・ラボ
給与: 月給 210,000円〜290,000円
勤務地: 東京都台東区鳥越2-2-13

パティシエ / 正社員

仕事内容

ご希望や経験を考慮し、マカロンもしくはパティスリー部門で仕事をスタート。
繁忙期などは部門に関係なく様々な業務に携わっていただきますので、新たな挑戦やスキルアップができる環境です！もちろん、ゆくゆくは希望に応じて部門異動もできます。

＜マカロン部門＞
20世紀半ば、２つのマカロンの間にガナッシュを挟むことを考案した『ラデュレ』。
伝統のレシピを今も変わらず守っています。
■生地の仕込み
■焼成
■仕上げ
■箱詰め　など

☆集中してコツコツ仕事をしたい方にピッタリです！

＜パティスリー部門＞
まるで芸術品のような定番人気のケーキやシーズンごとの新作ケーキなどをラインナップ。
多種多様なケーキ・幅広い作業工程で活躍できます。
■ケーキの仕込み
■仕上げ
■焼き場　など

☆新しいことにもチャレンジしたい方にピッタリです！

＜入社後は…＞
マカロン部門またはパティスリー部門に配属。
各部門で、『ラデュレ』独自のレシピや製法などを丁寧に指導しますので、製造経験が浅い方も、まずはゆっくり仕事を覚えていただき、徐々にスキルを身につけていきましょう。

「お菓子づくりの基礎をしっかり学び直したい」
「今までの経験を活かして、さらにスキルアップしたい」など、
一人ひとりのスキル・希望に応えられる環境が揃っています。
近い将来には、プロとして立派に活躍していただけるはずです！

＼こだわりのスイーツはすべて手づくり！／
「妥協せず、最高の商品を提供したい」そんな想いがあるからこそ、工房を設け、手間や時間をかけて一つずつ丁寧に手づくりしています。

給与

月給 210,000円〜290,000円

※経験・年齢・能力考慮　応相談
※試用期間3ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません。）

勤務時間

18時までの退社

6：30〜15：30
休憩1時間
※時期によって残業が発生することがあります

休日休暇

月8回休み年間休日105日以上

月間8〜9日
年間休日106日
マカロン部門：基本土日休（繁忙期除く）
パティスリー部門：シフト制（週休2日制）
有給（10日）
産前・産後休暇
育児休暇
特別休暇

雇用期間

無期

待遇・福利厚生

交通費支給社保完備昇給あり残業代支給

昇給随時
交通費一部支給（月5万円まで）
各種社会保険完備
制服貸与
残業手当
休日出勤手当
深夜手当

応募資格

未経験歓迎若手積極採用

パティシエ経験がある方、または製菓専門学校を卒業した方を歓迎します！
・洋菓子店などでパティシエの経験をお持ちの方
・製菓専門学校の卒業生で、パティシエとしてキャリアをスタートしたい方

求める人物像

いろんなことにチャレンジしたい方
コツコツ作業することが好きな方
ラデュレの世界観・スイーツが好きな方
ラデュレのマカロンやケーキ作りを学びたい方

1分でWEB応募する

お店の特徴

MACAROON JAPAN株式会社ラデュレ工房について

世界中で人気のスイーツブランドです。
フランス・パリで人気を誇るスイーツブランド「LADUREE（ラデュレ）」のファクトリー（工房）で、事業拡大につきパティシエを募集しています。

・洋菓子店などでのパティシエ経験をお持ちの方
・これからパティシエとしてキャリアをスタートしたいという実務未経験の方
・ラデュレのケーキ作りやマカロン作りを学びたい方

ラデュレ各店舗の製造を担うファクトリーには、10数名の製造スタッフが在籍。
フランス人シェフと20代のスタッフが中心となり、仕事を進めています。
フランスが好きで未経験から入社した人、パティスリーで数年経験を積んできた人、メンバーのキャリアもさまざま。
経験のある方も、未経験の方も、馴染みやすい環境です。
また、ファクトリーでは接客業務がないので、集中してお菓子作りをすることができますよ。

入社後は、経験や希望に合わせてケーキ部門orマカロン部門で仕事をスタート。
未経験の方は周りのスタッフがしっかりサポートしますので、計量や補助など、できることから仕事を覚えていきましょう！
ゆくゆくは希望に応じて部門移動をすることも可能です。
将来的には、各部門のリーダーを目指していただくこともできますよ。
繁忙期は部門に関係なく様々な業務に関わっていただきますので、これまでの経験を活かして新たな挑戦やスキルアップができます。

こんなスタッフが活躍しています！

＜ケーキ部門＞いろんなことをやりたい人向け！
ケーキ部門では、ポジションは固定ではないので、仕上げはもちろん仕込みや焼き場に幅広く関われます。
朝、みんなで仕上げをした後は焼き物やムースの仕込みを分かれて行います。
ラデュレのケーキは季節により15種類程度。
同じポジションではなく、いろんな作業工程に関わりたい・新しいことにチャレンジしたい人にぴったり！
休日はシフト制で月8~9日休みです。