Atsushi Hatae 用賀店の求人情報

＜2021年新卒パティシエ募集＞2019年に3店舗同時オープンした次世代型ブランドが初の新卒採用！第二期生を募集◎月8日休み＆社保完備

『Atsushi Hatae 用賀店』の求人掲載は終了しました。

ジャンル: パティスリー・スイーツ・ケーキ屋
給与
勤務地: 東京都世田谷区玉川台1-5-3 グレース玉川台

お店の特徴

Atsushi Hatae 用賀店について

2019年7月に代官山・高輪・用賀の3店舗でオープンし、1周年を迎えたばかりの『Atsushi Hatae』が初の新卒採用をスタートしました。

お店を率いる波多江篤シェフは『ル・ジャルダン・ブルー』『アラン・デュカスグループ』、フランスに渡り『ホテル・ル・ムーリス』『ホテル・プラザ・アテネ・パリ』でヨーロッパの製菓技術を習得。帰国後は『ドミニクプシェトーキョー』でシェフを務めるなど数々の一流店で経験を積んできました。

すでにスイーツ好きの間で話題の『Atsushi Hatae』の製造拠点は東急線「用賀駅」付近にある用賀店。現在10名ほどのパティシエが在籍し、生菓子・焼菓子・ヴィエノワズリーのほか、自家製プラリネを使用したタブレットやボンボンショコラなどフランス菓子をベースにした、特別感のあるオリジナル商品の製造に取り組んでいます。

2022年には静岡で新店舗をオープンする計画があり、2年後を見据えた人員強化と強い組織作りのため、若手の育成にも意欲的！フランス菓子の製造技術はもちろんですが、お客様の流れや製造量など、日々変わる状況に即座に対応できる対応力も身につきます。

入社後、まずは生場・焼場・パンのいずれかのセクションで、先輩パティシエについて製造補助からスタート。一人ひとりの成長度と本人の努力に応じて、仕事を割り振っていきます。早く成長したい、レベルの高い仕事がしたいと考えている方にとって、日々やりがいを感じられる環境です。

素材も製法も一切手を抜きませんが製造拠点を絞ることで「月8日休み」を実現。効率を上げることで働きやすい環境作りに努めています。