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MAISON KEIの求人情報

【引越し手当あり】パリの三つ星レストラン『KEI』×室町時代創業・和菓子の『とらや』の最強コラボレストランでパティシエ募集【年間休日120日】

『MAISON KEI』の求人掲載は終了しました。

ジャンル
カフェ・レストラン
給与
勤務地
静岡県御殿場市東山525-1

おすすめポイント

お店の特徴

MAISON KEIについて

★完全週休二日制&年間休日120日
★賞与年2回
★アシェットデセール
★実務未経験OK

御殿場市に位置する『Maison KEI』はパリのミシュランで初めて三ツ星を獲得した日本人シェフ・小林圭と、室町時代後期に創業した和菓子店『とらや』がタッグを組んでOPENしたフレンチレストランです。
富士の伏流水、地鶏や富士の麓の畑から採った野菜・果実など、地域に根付いて地産地消を大切にすることから、マダムの集まりにご家族の記念日など地元のお客様にもご利用いただいています。

あなたにはこのお店でパティシエとしてアシェットデセールを担当していただきます。まったく新しい食の価値・おいしさを提供するやりがい溢れる環境です。

【レストランだからこその食材の知識、発想力が養えます!】
入社後は、キッチンにて2名のパティシエと一緒にアシェットデセールをメインに、プティフール・コンフィチュールなどの製造をお任せします。
とらや自慢の餡を使った「柚子とあんこのヴァシュラン」や「鯛焼きキャラメリゼ」など、日仏の素材と発想、技術が融和した品々が生み出される環境は、コラボレーションの醍醐味と言えるでしょう。ヴァシュランは2ヶ月に1回、季節によって組み合わせを変更しています。

レストランという組織の中で自分の仕事を高められ、またパティスリーにはない機材・食材を使っての製造やアイディア、発想力を養っていただける環境です。ゆくゆくは商品開発などのチャンスも!果樹園に行ったり、海外研修などアイディアを膨らませる機会はどんどん作りたいと考えています。

【メリハリある社風で働きやすさも改善中!】
『Maison KEI』は料理人7名、パティシエ2名の9名チーム。20代〜30代ばかりの若い組織です。
料理人とのコミュニケーションはレストラン業務の要となるため、常に親睦を深め、まかないは一緒に食べるようにしています。営業中はチームワークを意識してスピーディーに。休憩時間はみんなで和気あいあいと。そんなメリハリある働き方を心がけています!

やりたいことや得意なこと、興味があることにはどんどん挑戦できる雰囲気です。例えばお皿や食器に興味がある方は、カトラリーのコーディネートを担当してもらったり。設立1年目の会社なので、まだまだ地盤固めの最中です。本人のやる気次第でアイデアを実現できます!

働きやすい環境整備に積極的に取り組んでおり、火水を定休日にして完全週休二日制を実現。更に、変形労働時間制を導入して残業時間を短縮すると共に年間休日を120日としました。
お仕事に取り組みながらプライベートも充実できる職場です。

勤務地

住所

MAISON KEI

〒412-0024 静岡県御殿場市東山525-1

アクセス

JR御殿場線「御殿場駅」からバス10分

受動喫煙対策

求人票に記載が無い場合、内定時までに開示します

選考について

選考の流れ
書類選考なし オンライン面接可能

▼1次面接(写真付きの履歴書をご持参ください)※WEB面接推奨
▼現場研修(1~2日予定)※研修なしの場合あり
▼2次面接 ※WEB面接可能
最短でご応募から内定まで2週間を想定しております。
入社日は相談に応じます!

面接地

〒412-0024
静岡県御殿場市東山525-1

電話応募 03-3408-1571

電話応募 

03-3408-1571

企業情報

会社名

株式会社Maison KEI

代表者名

黒川光晴

事業内容

レストランの運営、営業

住所

〒107-0051
東京都港区元赤坂1-5-8

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