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ル・グルニエ・ア・パン 代官山工房の求人情報

パティシエ募集!パリの大人気ベーカリーブランドのパティスリー部門★経験を活かしてさらに高い技術を身につけませんか?

『ル・グルニエ・ア・パン 代官山工房』の求人掲載は終了しました。

ジャンル
パティスリー・スイーツ・ケーキ屋,製造工場・ラボ
給与
勤務地
東京都渋谷区猿楽町23-2

おすすめポイント

お店の特徴

ル・グルニエ・ア・パン 代官山工房について

★未経験歓迎★
★駅近/アクセス良好★
★若手活躍中★
★パリでの人気ブランド★

◆◆繁忙期に向けての増員募集!著名ブランドでスキルを磨くチャンスです◎
「ル・グルニエ・ア・パン」が日本に初上陸したのは2013年。現在は千代田区麹町と恵比寿にて2店舗を運営しています。パリのバケットコンクールで優勝を果たした超人気ベーカリーとして名の知れるル・グルニエ・ア・パンですが、実は洋菓子にも力を入れています。店頭には洗練されたケーキが並び、焼き菓子商品も充実。パリの店の味をそのまま持ち帰った、常時20〜25種類程の本格的な洋菓子が揃います。
そんな当ブランド2店舗分の洋菓子製造を担っている代官山工房では体制強化のため、新たにパティシエを募集中。
製造経験を活かしながら、もっと幅広いスキルを磨いていきたいという方を求めています!

◆◆お菓子作りに真剣に向き合いたい方大歓迎
代官山工房は、同社の別ブランド「シェ・リュイ」の2階に位置します。現在は30代前半のシェフを中心に、3名のパティシエが在籍。お互いが切磋琢磨しながら仕事を進めています。
朝は店舗への出荷するケーキを仕上げて準備。出荷が終わったら、段取りに沿って各々で仕込みを進めます。最初にあなたにおまかせする作業は、経験に応じて決定。やったことのない仕事は、フランスの店舗で経験を積んだシェフがしっかりと教えます。
製造だけでなく、生産スケジュールの設定や発注業務などの経験がある方は即戦力として活躍していただけます!シェフの右腕として、よりより職場作りを目指していきましょう。

当店の仲間たちは、皆真剣にお菓子作りに取り組むスタッフばかり。ケーキの高さや焼き色、生地の食感ー…商品のクオリティを維持するため、工程一つひとつを怠ることなく、しっかりと集中して向き合います。
いつでも美しく美味しいお菓子を作るために、今自分に足りないスキルは何なのか。自分の課題を考えながら、技術を磨いていける環境です。

◆◆自分の仕事に誇りをもっているスタッフが集まる企業です
母体となるのは昭和46年設立の株式会社日本ガストロノミー研究所。代官山を中心にブーランジェリーパティスリー「シェ・リュイ」と「ル・グルニエ・ア・パン」の2ブランドを都内で10店舗以上展開しています。年に一度、フランス各所からさまざまなシェフが訪れ、技術指導を受けられる機会も。代官山ではレストランやカフェも運営。料理人、パティシエ、パン職人、それぞれが専門性を追求し、自分たち職人だからこそ生み出せる商品作りに誇りを持っています。
ブランドの個性を大切にしながら、お客様に愛されるお菓子作りを続けていきましょう。

勤務地

住所

ル・グルニエ・ア・パン 代官山工房

〒150-0033 東京都渋谷区猿楽町23-2

アクセス

東急東横線「代官山駅」より徒歩3分

受動喫煙対策

求人票に記載が無い場合、内定時までに開示します

選考について

選考の流れ

▼面接(顔写真付きの履歴書をご持参ください。)
▼合否
最短でご応募から内定まで2週間を想定しております。
入社日は相談に応じます!

面接地

〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西1-33-14 代官山齋金ビル3F
株式会社日本ガストロノミー研究所

電話応募 03-3462-8800

電話応募 

03-3462-8800

企業情報

会社名

株式会社日本ガストロノミー研究所

代表者名

古﨑義丸

事業内容

フランス菓子、パン・アイスクリーム類、チョコレート類の製造・販売、レストラン経営(フランス料理)

設立年

1971年

住所

〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西1-33-14 代官山齋金ビル3F

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東京都 千代田区丸の内1丁目9−1

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片岡コンフェクショナリー(ファクトリー)

東京都 江東区潮見2-3-5

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ショコラティエ・エリカ

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パティスリー・スイーツ・ケーキ屋

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dial presented by ENUOVE(ダイアル プレゼンテッド バイ イノーヴェ)

東京都 台東区駒形2-1-20

パティスリー・スイーツ・ケーキ屋

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パティスリー・スイーツ・ケーキ屋 製造工場・ラボ

チーズケーキ専門店 QUESO

東京都 荒川区荒川2-34-4 SUNRISE町屋 1階

関連キーワード

勤務地

東京都 × 職種

東京都 × 業種

東京都 × こだわり

子育て応援

駅から徒歩5分以内

オープニング

個人経営

新規出店計画あり

女性シェフ

独立実績あり

コンテスト常連

上場企業

オープンから3年未満

定休日あり

書類選考なし

オンライン面接可

責任者

経験者

未経験

チョコレート・ショコラ

アシェットデセール・パフェ

かき氷・アイス・冷菓

飴細工・チョコ細工・マジパン細工

ウェディング・オーダーケーキ

食パン・菓子パン

デニッシュペストリー

ハードパン

調理パン

和菓子

オールスクラッチ

商品開発

コンテスト

販促・企画

店舗運営・マネジメント

連休取得可能

月8回休み

年間休日105日以上

日曜日休み

有給取得推奨

産休・育休取得実績あり

休日数選択OK

長期休暇あり

完全週休二日制

実働7.5時間

残業月20時間以下

18時までの退社

午後出社

残業ほぼなし

早上がりあり

シフト自由・相談OK

週1日からOK

週2・3日からOK

週4日以上OK

1日4h以内OK

9時~勤務OK

急募

未経験歓迎

第二新卒歓迎

若手積極採用

学歴不問

独立希望歓迎

異業種からの転職歓迎

Uターン・Iターン歓迎

副業・WワークOK

大学生・専門学生歓迎

ブランク明けOK

40代・50代活躍中

アルバイト入社OK

社保完備

引っ越し補助/住宅手当あり

昇給あり

賞与あり

残業代支給

交通費支給

正社員登用あり

講習費・コンテスト費サポート

社員割引あり

転勤なし

車・バイク通勤OK

海外研修あり