株式会社YasuoMinoya（新設のセントラルキッチン）の求人情報

★2021年1月スタートの新規事業★M.O.Fシェフが立ち上げる新しいケーキ工房の2番手パティシエ募集！月8日休み＆年齢不問

『株式会社YasuoMinoya（新設のセントラルキッチン）』の求人掲載は終了しました。

ジャンル: 製造工場・ラボ
給与
勤務地: 神奈川県横浜市緑区上山2-35-1

お店の特徴

株式会社YasuoMinoya（新設のセントラルキッチン）について

──フランスの名誉”M.O.F”を授与した数少ない日本人シェフ・美ノ谷靖夫が作る新しいケーキ工房です。
経営母体となるのは介護施設の運営を行う会社で、その敷地内にケーキ工房が新しく作られます。
シェフを務めるのは、フランスの最高権威である”M.O.F”を授与された美ノ谷靖夫シェフ。フランスでの修業時代には製菓だけではなく料理人、シャルキュティエ（食肉加工職人）の勉強にも励み、型破りで多角的な才覚を発揮し、高く評価されました。
フランス菓子を学んできた美ノ谷シェフですが、実家が和菓子店ということもあり、実は得意とするのは和洋菓子。あんこ・きなこ・ごま・抹茶など和素材と、フランスで修業したシェフの技術で新しいお菓子を生み出します。

ケーキを提供する大きな柱は2つ。自社運営の介護施設と、秋葉原に出店する販売店を予定しています。製造拠点となる工房で、現在2番手のパティシエを募集中！これまでの経験を活かして、新しい環境でチャレンジしてみませんか？

──右腕として製造メインに
開発・管理業務など幅広く携われます！
キッチン稼働は来年1月中の予定です。11月中に入社していただければシェフの右腕として商品の試作をはじめとする立ち上げ業務に携わっていただけます。基本的には商品開発は美ノ谷シェフが行いますが、ゆくゆくは指導のもと自分のアイデアを発揮できるチャンスもあります。まずはレシピから再現したり、効率の良いオペレーションを考えたり、数名採用する予定のアルバイトスタッフへの指導など、シェフのアイデアを具現化するお仕事をお任せします。

パティスリーのような華やかさはないかもしれませんが、シェフが70代ということもあり、心身ともに無理のない勤務体系を予定しています。月労働は177時間、週休2日で仕事とプライベートのメリハリをつけ、しっかりリフレッシュしながら取り組んでいただけます！

入社時期は相談OK！
在職中の方も気軽にお問い合わせください。